Over Wietse’s Wilde Keuken
Mijn naam is Wietse, na jaren in Amsterdam te hebben gewoond, woon en werk ik nu in het zuiden van het land. Mijn verhaal begint in mijn eigen moestuin en pluktuin waar ik met toewijding en zorg ingrediënten zelf verbouw. Het cultiveren van deze verse, seizoensgebonden producten vormt de basis van mijn culinaire creaties. Als hobby chef kok ben ik graag bezig met het verkennen van nieuwe smaken en technieken.
Mijn liefde voor echt, ambachtelijk eten gecombineerd met mijn passie om mensen een onvergetelijke ervaring te bieden komt samen in Wietse’s Wilde Keuken.
Geschiedenis
HOOGHALEN
Wietse wilde weekender
2015
Met vrienden het leven vieren is een traditie die in 2015 in het leven is geroepen. In the middle of nowhere op het Drenthse platteland komen vrienden samen en kookt Wietse wilde keuken het hele weekend outdoor. Elk jaar op een nieuwe manier, met verse producten uit de moestuin, op open vuur bereid met liefde voor natuur en mens.
AMSTERDAM
Wietse’s Wilde Keuken
2016
Om vaker met vrienden om de tafel te kunnen zitten en hen te ontlasten van het koken na een werkdag, ontstond het idee van Wietse wilde keuken, een dinsdagavond waarbij vrienden, bekenden en onbekenden bij Wietse thuis kunnen aanschuiven voor een 3 gangen menu.
2024 Schaijk
Gegroeid en ontwikkeld vanuit liefde voor eten en vrienden is het nu tijd om Wietse’s Wilde Keuken professioneel door te zetten. De focus blijft liggen op het thuis laten voelen van gasten en aandacht voor seizoensgebonden ingredienten.
Zelf ook ervaren? Neem contact op.